1. ফসলের বৃদ্ধির জন্য কি কি পুষ্টির প্রয়োজন
সাধারণ পরিস্থিতিতে, তাজা ফসলে 75%-95% আর্দ্রতা এবং 5%-25% শুষ্ক পদার্থ থাকে। শুষ্ক পদার্থের প্রায় 95% জৈব যৌগ, এবং মাত্র 5% অজৈব যৌগ।
যদি শুষ্ক পদার্থটি উত্তপ্ত এবং পুড়িয়ে ফেলা হয়, তবে এর প্রায় সমস্ত জৈব যৌগ অক্সিডাইজড এবং পচে যেতে পারে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড, নাইট্রোজেন এবং জলের আকারে পালিয়ে যেতে পারে। অবশিষ্ট অবশিষ্টাংশ হল ছাই, যাতে কয়েক ডজন রাসায়নিক উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ফসলের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি। অ-প্রয়োজনীয় পুষ্টি।
গবেষণা অনুসারে, উদ্ভিদের জন্য 16টি প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে: কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, আয়রন, বোরন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, জিঙ্ক, মলিবডেনাম এবং ক্লোরিন। যদিও এই 16টি পুষ্টি উপাদানগুলি ফসলের বিভিন্ন ওজন দখল করে, তবে তারা সবগুলিই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
উদাহরণস্বরূপ, ম্যাক্রো উপাদান নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম ফসলের বৃদ্ধির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু মধ্যম এবং ট্রেস উপাদানগুলিও খুব গুরুত্বপূর্ণ। কোন ধরণের ট্রেস উপাদানের অভাব ফসলের স্বাভাবিক বিকাশ এবং বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করবে। ফসল বৃদ্ধির প্রক্রিয়ায়, কোন পুষ্টির অভাব রয়েছে তা সময়মতো পূরণ করা উচিত।
2. রাসায়নিক সার এবং জৈব সারের মধ্যে পার্থক্য
1. সার
যথা, রাসায়নিক সার হল রাসায়নিক বা ভৌত পদ্ধতিতে তৈরি সার যাতে ফসলের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় এক বা একাধিক পুষ্টি উপাদান থাকে। এগুলিকে অজৈব সারও বলা হয়, প্রধানত নাইট্রোজেন সার, ফসফেট সার, পটাশ সার, মাইক্রো-সার, যৌগিক সার ইত্যাদি সহ।
রাসায়নিক সারে উচ্চ পুষ্টি উপাদান, দ্রুত সারের প্রভাব এবং শক্তিশালী সার রয়েছে, তবে এতে সাধারণত জৈব পদার্থ থাকে না এবং এটি মাটির উন্নতি এবং সার দেওয়ার উপর কোন প্রভাব ফেলে না।
2. জৈব সার
প্রধান উত্স হল প্রাণী এবং উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ, প্রাণী এবং উদ্ভিদের বর্জ্য ইত্যাদি, যা শস্যের জন্য পুষ্টি সরবরাহ করতে মাটিতে প্রয়োগ করা কার্বোনাসীয় পদার্থ। জৈব সারগুলিতে প্রচুর উপকারী পদার্থ থাকে, যেমন বিভিন্ন জৈব অ্যাসিড, পেপটাইড এবং নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সহ সমৃদ্ধ পুষ্টি।
এটি কেবল ফসলের জন্য ব্যাপক পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে না, তবে এর একটি দীর্ঘ সারের প্রভাবও রয়েছে, যা মাটির জৈব পদার্থকে বৃদ্ধি এবং পুনর্নবীকরণ করতে পারে, জীবাণু প্রজননকে উন্নীত করতে পারে এবং মাটির কার্যকলাপকে উন্নত করতে পারে।
