হেনান গ্রিনহাউস নাইট্রেট কমাতে নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলিকে সংক্ষিপ্ত করে:
1. নাইট্রেট নাইট্রোজেন সার ব্যবহার করা নিষিদ্ধ। নাইট্রিক এসিড এবং যৌগিক সার যুক্ত সার শাকসবজিতে বেশি নাইট্রেট জমা করে। লোকেরা এই সবজিটি খাওয়ার পরে, শরীরে হ্রাসকারী পরিস্থিতিতে এটি নাইট্রাইটে রূপান্তরিত হবে। নাইট্রাইট হল একটি কার্সিনোজেন যা গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার, খাদ্যনালীর ক্যান্সার এবং অন্যান্য ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে।
2. প্রয়োগ করা নাইট্রোজেন সারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন। আমি এখানে যেটার কথা বলছি তা হল নাইট্রোজেন সারের ব্যবহারের হার নিয়ন্ত্রণ করা দরকার। সবজি উৎপাদনে অপরিহার্য সার হিসেবে শাকসবজিতে নাইট্রেটের পরিমাণ কমানোর পাশাপাশি নাইট্রোজেন সারের পরিমাণও কমাতে হবে। বিভিন্ন শাকসবজির নাইট্রোজেন সারের জন্য বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এটি ঠিক হওয়া উচিত, অতিরিক্ত নয়, যাতে ক্ষতি কমানো যায় এবং ব্যবহারের হার বাড়ানো যায়।
3. ক্লোরিনযুক্ত সার ব্যবহার করা উপযুক্ত নয়। সারে অতিরিক্ত ক্লোরাইড আয়ন শাকসবজিতে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দেবে, গুণমানকে আরও খারাপ করবে, স্বাদে কষাকষি করবে এবং মাটির কম্প্যাকশনও ঘটাবে।
4. অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট ব্যবহার নিষিদ্ধ করুন। এই ধরনের সার প্রচুর পরিমাণে অ্যামোনিয়া গ্যাস উদ্বায়ী করার প্রবণতা রয়েছে। অতিরিক্ত অ্যামোনিয়া গ্যাস অ্যামোনিয়ার ক্ষতি করতে পারে, যা মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর এবং সবজির জন্য উপকারী নয়।
